बासमती तांदूळ खरा आहे की खोटा हे आता लगेच ओळखले जाईल, FSSAI ने नवीन मानके ठरवली आहेत. बासमती तांदूळ FSSAI ने नियामक मानक जारी केले

टोकन फोटो

आता भेसळ करणारे बासमती तांदळात भेसळ करू शकणार नाहीत. भारतीय अन्न सुरक्षा आणि मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने बासमती तांदळाचा व्यापार आणि व्यवहार सुनिश्चित करण्यासाठी कठोर पावले उचलली आहेत. माहितीनुसार FSSAI ने भेसळ प्रतिबंध करण्याच्या प्रयत्नात प्रथमच बासमती तांदूळ च्या ओळखीसाठी सर्वसमावेशक मानक जारी केले आहेत बासमती तांदळात नैसर्गिक सुगंधाचे गुणधर्म असावेत आणि त्यात कोणतेही कृत्रिम रंग, पॉलिशिंग एजंट आणि कृत्रिम सुगंध नसावेत. अधिसूचित केलेली ही मानके या वर्षी ऑगस्टपासून लागू होतील.

देशात प्रथमच, FSSAI ने बासमती तांदळाची ओळख मानके स्पष्टपणे परिभाषित केली आहेत, असे आरोग्य मंत्रालयाने एका निवेदनात म्हटले आहे. बासमती तांदळात तपकिरी बासमती तांदूळ, दळलेला बासमती तांदूळ, बिनहंगामी तपकिरी बासमती तांदूळ आणि दळलेला बिनहंगामी बासमती तांदूळ यांचा समावेश होतो. FSSAI ने ही मानके भारताच्या राजपत्रात अधिसूचित अन्न सुरक्षा आणि मानके (अन्न उत्पादन मानके आणि अन्न जोड) फर्स्ट अमेंडमेंट रेग्युलेशन, 2023 द्वारे जारी केली आहेत.

बासमती तांदळाचा नैसर्गिक सुगंध हे त्याचे वैशिष्ट्य आहे

या मानकांनुसार, बासमती तांदळात बासमती तांदळाची नैसर्गिक सुगंधाची वैशिष्ट्ये असली पाहिजेत आणि ते कृत्रिम रंग, पॉलिशिंग एजंट आणि कृत्रिम सुगंधांपासून मुक्त असावेत, असे निवेदनात म्हटले आहे. ही मानके बासमती तांदळासाठी विविध ओळख आणि गुणवत्तेचे मापदंड देखील निर्दिष्ट करतात, जसे की सरासरी धान्य आकार आणि शिजवल्यानंतर वाढवणे.

जागतिक स्तरावर ग्राहकांच्या हिताचे संरक्षण करण्यासाठी

हे नियम धान्यातील ओलाव्याची कमाल मर्यादा, युरिक ऍसिड, सदोष/खराब झालेले धान्य आणि इतर गैर-बासमती तांदूळ इत्यादींबद्दल देखील बोलतात. मंत्रालयाने म्हटले आहे की, बासमती तांदळाच्या व्यापारात योग्य कार्यप्रणाली स्थापित करणे आणि देशांतर्गत आणि जागतिक स्तरावर ग्राहकांच्या हिताचे रक्षण करणे हे मानके ठरवण्याचा उद्देश आहे.

देशाबाहेर पाठवण्यास बंदी घालण्यात आली होती

गेल्या महिन्यात बातमी समोर आली होती की, निर्यातीवर बंदी असतानाही, चालू आर्थिक वर्षाच्या पहिल्या सात महिन्यांत (एप्रिल-ऑक्टोबर) भारताची सुगंधी बासमती आणि बिगर बासमती तांदळाची निर्यात 7.37 टक्क्यांनी वाढून 126.97 लाख टन झाली आहे. वर्ष.. उद्योग क्षेत्राच्या आकडेवारीत ही माहिती देण्यात आली आहे. गेल्या आर्थिक वर्षात याच कालावधीत ही निर्यात 118.25 लाख टन होती. भारतीय तांदळाच्या सततच्या मागणीमुळे त्यावेळीही ही वाढ दिसून येत असल्याचे उद्योगाचे म्हणणे आहे. देशात तांदळाच्या काही जातींच्या निर्यातीवर निर्बंध असताना. तांदळाच्या उत्पादनात झालेली घट लक्षात घेऊन सरकारने तांदळाच्या काही जाती देशाबाहेर पाठवण्यावर बंदी घातली होती.